パウンドケーキを作る時にシリコン型を使用する際は外し方とコツを知らないと失敗してしまいます！
また、シリコン型を使う際には下準備が必要なんです。
そこで今回は
・パウンドケーキのシリコン型で失敗するのはなぜ？
・パウンドケーキのシリコン型の外し方のコツは？
についてお菓子作りが趣味の私がお伝えします!!
外し方のコツや上手く作るポイントを知るだけで、失敗知らずになりますよ！
パウンドケーキのシリコン型の使い方!?2つのポイント
パウンドケーキをシリコン型で作るときにはポイントがあります。
そのポイントに気をつけることで、失敗せずに作ることができますよ！
パウンドケーキのシリコン型の使い方のポイント①油を塗る
シリコン型だからとそのまま生地を流し込んで良いわけではありません。
下準備が必要というわけです。
基本的にはシリコン型でも油を塗ってくださいね。
パウンドケーキの場合はバターがオススメです。
心配な人はバターを塗った後に強力粉をふるっても良いですよ。
その方が焼き上げ後にスルッと生地が取れます！
パウンドケーキのシリコン型の使い方のポイント②しっかりと汚れを取る
シリコン型に前回の汚れが残っていると焼きムラができてしまい、生地が上手く焼けません。
そのため、パウンドケーキの膨らみが甘かったり、焼き上げた後に取り出しにくくなってしまうのです。
使い終わったらしっかりと汚れを落としてくださいね。
取りにくい汚れは一度冷凍することで、きれいに取ることができますよ！
パウンドケーキのシリコン型で失敗するのはなぜ？
パウンドケーキのシリコン型で失敗する原因はなんでしょうか？
その原因を詳しく解説していきますね!
パウンドケーキのシリコン型で失敗する原因①冷ましていない
原因の一つは、焼きたての状態のものを外そうとしていることです。
熱いうちは焼成後の生地でもまだ柔らかい状態なので、無理に外そうとすると崩れやすくて失敗してしまいます。
また、生焼けの状態の可能性もあります。
竹串などで中まで火が通っているか確認して、室温でしっかりと冷まして型から外すようにしてみてくださいね。
パウンドケーキのシリコン型で失敗する原因②作り方
シリコン型は金型と違って、繊細に作らないと失敗しやすいんです。
生地を流し入れた後に空気抜きをしますが、シリコン型だと上手くできないのです。
そのため、生地はできるだけ丁寧に作らなければなりません。
ポイントは生地を混ぜすぎないこと。
練るように混ぜてしまうと上手く膨らまず、シリコン型で失敗することになるんですね。
生地作りは丁寧に行うよう心がけましょう！
パウンドケーキのシリコン型の外し方のコツは？
パウンドケーキのシリコン型の外し方のコツ①クッキングシートを敷く
シリコン型に油やバターを敷いても、焼き加減や生地によっては外しにくい場合があります。
その際にオススメするのが、金型で使うクッキングシートを敷くことです。
手順が一つ増えてしまいますが、この一手間を加えることで失敗を防げるので一度試してみてくださいね。
パウンドケーキのシリコン型の外し方のコツ②小さいサイズにする
パウンドケーキの型には様々な大きさがあります。
慣れないうちは小さい型で練習するのがおすすめです。
小さめのサイズだと簡単に片手で持つことができ、型から外しやすいからです。
小さいサイズで何度か試して、型から外すことに慣れてきたら大きいサイズで試してみてくださいね。
パウンドケーキのシリコン型で作る手順
シリコン型で作る基本の手順をお伝えします。
まずシリコン型にバターを塗ります。
冷蔵庫から出してすぐだと固いので、常温で少し置いたバターを使用するようにしましょうね。
バターはサラダ油でも代用可能ですよ。
その際は直接シリコン型に流し込むよりも、クッキングペーパーに染み込ませてから塗るとよいでしょう。
バターやサラダ油を塗らない場合、焼成後にシリコン型から外しやすくするためにクッキングシートを敷いておきましょう。
ポイントは、型に合うようにクッキングシートを敷くことです。
一手間が面倒ですが、大雑把に敷いても意味がありません。
型にぴったりとフィットするようにカットしたクッキングシートを敷きましょう。
その都度準備するのが面倒な方は、予め何枚も型紙を作っておくのもいいかもしれません。
レシピ通りに生地を作り、焼き上がったケーキは必ず冷ましてくださいね。
完全に冷めないまま型から外そうとすると必ず失敗します。
冷め切ったのを確認して、型から外す作業を一番丁寧に行うよう意識してくださいね。
触って温かく感じなければ、外しても大丈夫です。
シリコン型の底を持ち、周りから少しずつ外すようにしてください。
ぐるっと１周外せたら、あとは底の部分を持ち上げるように一気に外してみましょう。
冷めていれば綺麗に外すことができますよ。
まとめ
パウンドケーキのシリコン型の外し方についてまとめました。
コツは「完全に冷めてから外すこと」でしたね。
またシリコン型にバターや油を塗ることで、外しやすくするポイントもお伝えしました。
すぐに試すことができるものばかりですので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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